Spaghettis aux crevettes et légumes avec une sauce moutardé a l'extrait de dattes.
Share
Un bon plat nécessite de bons produits
INGRÉDIENTS :
-
24 crevettes cuites
-
500 g de spaghettis
-
1 courgette
-
carotte
-
3 tomates
-
1 oignon
-
2 gousses d'ail
- piment doux
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de bouillon
- persil
- huile d'olive
- sel, poivre
Sauce moutarde et l'extrait de dattes
- 50g de moutarde de Dijon ou autres modèle de moutarde.
- 50g d'extrait de dattes.
PRÉPARATION :
1- Epluchez l’ail et l’oignon, rincez-les puis émincez-les.
2- Lavez, puis ciselez le persil.
3- Dans une sauteuse au feu, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive.
4- Incorporez l’ail, et faites-le revenir.
5- Ajoutez l’oignon, le persil et les crevettes puis laissez dorer 10 min.
6- Entre-temps, lavez la courgette et les tomates.
7- Découpez la courgette en petits dés sur une planche de cuisine.
8- Coupez les tomates en deux, épépinez-les et détaillez-les en menus morceaux.
9- Au bout de 10 min, ajoutez la courgette, carotte et les tomates.
10- Laissez cuire 5 min de plus.
11- Mouillez avec le bouillon et 2 c. à soupe de piment doux.
12- Assaisonnez en sel et poivre.
13- Laissez mijoter à couvert sur feu doux, pendant 20 min en remuant régulièrement.
14- Ensuite dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis selon le temps de préparation indiqué sur le paquet.
15- Égouttez-les et réservez-les bien au chaud.
16- Au bout des 20 min, versez la crème sur la préparation aux légumes, et amalgamez le tout avec une cuillère en bois.
17- Bien mélanger la moutarde et l'extrait de dattes avec une cuillère a café.
18- Servez les spaghettis nappés de sauce moutarde à l'extrait de dattes.19- Servez aussitôt.