Spaghettis aux crevettes et légumes avec sauce moutarde et l'extrait de dattes. 

                               

• 24 crevettes cuites
• 500 g de spaghettis    
• 1 courgette
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• piment doux
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de bouillon
• persil
• huile d'olive
• sel, poivre

PRÉPARATION :

1 Epluchez l’ail et l’oignon, rincez-les puis émincez-les.

2 Lavez, puis ciselez le persil.

3 Dans une sauteuse au feu, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive.

4 Incorporez l’ail, et faites-le revenir.

5 Ajoutez l’oignon, le persil et les crevettes puis laissez dorer 10 min.

6 Entre-temps, lavez la courgette et les tomates.

7 Découpez la courgette en petits dés sur une planche de cuisine.

8 Coupez les tomates en deux, épépinez-les et détaillez-les en menus morceaux. 

9 Au bout de 10 min, ajoutez la courgette et les tomates.

10 Laissez cuire 5 min de plus.

11 Mouillez avec le bouillon et 2 c. à soupe de piment doux.

12 Assaisonnez en sel et poivre.

13 Laissez mijoter à couvert sur feu doux, pendant 20 min en remuant régulièrement.

14 Ensuite dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis selon le temps de préparation indiqué sur le paquet.

15 Égouttez-les et réservez-les bien au chaud.

16 Au bout des 20 min, versez la crème sur la préparation aux légumes, et amalgamez le tout avec une cuillère en bois.

17 Servez les spaghettis nappés de sauce.

18 Servez aussitôt.